Soave Classico D.O.C. “Vigna Vecia”
Il vino che state bevendo è il frutto di una autentica passione del vignaiolo Stefano Posenato.
E’ un vino ottenuto da “doppia maturazione ragionata” dell’uva Garganega, raccolta a mano verso la metà di novembre nel comune di Monteforte d’Alpone (foglio 6 mappale 170 e 184) nel cuore storico per la produzione del Soave Classico.
La natura del terreno di origine vulcanica rende questo vino complesso e molto piacevole.
Dettagli Tecnici
Uvaggio: 100% Garganega
Maturazione: appassimento su graticci
Terreno: basaltico (origine vulcanica)
Esposizione: sud/sud-est
Affinamento: cinque mesi tonneaux, sette mesi bott.
Gradazione alc.: 13% vol.
Temp. di servizio: 11 – 12 °C.
Acidità totale: 5,5
Scheda
